top of page
16793.gif

Asovino es una cooperativa de ganaderos donde trabajamos por conseguir la máxima calidad en nuestros productos, controlando todo el proceso de transformación, desde la granja a su mesa.

​

Nuestros ganaderos y servicios veterinarios apuestan por lograr unas condiciones idóneas de producción en cuanto a sanidad y bienestar animal, favoreciendo el mantenimiento de razas autóctonas y la sostenibilidad del medio ambiente.  

Servimos a hostelería y restauración, grandes superficies, distribuidores e industrias alimentarias, tanto a nivel nacional como internacional. 

oveja

SERVICIOS

Y PRODUCTOS

Desde Asovino prestamos servicios a ganaderos, hostelería,distribución alimentaria...

 

  • Comercialización de lechazo y leche.

  • Servicios veterinarios:  asesoramiento reproductivo y nutricional, diagnóstico ecográfico  de gestación, gestión de datos sobre calidad de la leche y control lechero, inseminación artificial,  identificación animal, urgencias clínicas etc.

  • Gestión técnico-económica de las ganaderías.

  • Suministro de productos zoosanitarios.

  • Formación ganadera.

DSC_0082.JPG

Productos del Lechazo y Cordero Lechal

​

El lechazo es la cría de oveja que aún se amamanta, sin superar los 35 días de vida ni los 12 Kg de peso.

​

Es alimentado exclusivamente con la leche de ovejas madres que, en sistemas extensivos, aprovechan las rastrojeras cerealistas y los pastos naturales, de ahí la gran calidad de nuestra carne de lechazo y su particular sabor.

​

Una carne diferente por su color, blanco nacarado  o rosa pálido, su ternura, su jugosidad y textura suave.

​

Destacan también sus propiedades nutricionales, con menor contenido graso que el de otras canales de ovino de mayor peso y edad.

​

Las posibilidades gastronómicas que ofrece esta carne son infinitas. Asado al horno es el plato estrella de la cocina tradicional de Castilla y León, pero el Lechazo se puede cocinar de múltiples formas: guisado, estofado etc...

​

Comercializamos también canales de cordero de mayor peso y cabrito.

DATOS

DE CONTACTO

Servicios Veterinarios:  

  • Elisa Benéitez de la Mano:

608 487 290

  • Javier Otaola Otxoa:

699 234 429

ASOVINO: Asociación de ganaderos de ovino y caprino

bottom of page